home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Daily Telegraph News in Action 4 / News in Action 4 (1999)(Daily Telegraph)[Mac-PC].iso / pc / student / sci.dxr / 00622_Text_Text Window Template.txt < prev    next >
Text File  |  1999-02-05  |  668b  |  15 lines
  1.     Brain scanner to foil meat cheats
  2.  
  3. 1     Use a textbook to find out how NMR spectroscopy works. 
  4.  
  5.     a) What type of scanning radiation is used? 
  6.     b) Why must the sample be placed in a magnetic field? 
  7.     c) What types of atoms are detected by this method?
  8.  
  9. 2     What was this method first used for in hospital?
  10.  
  11. 3     Why do you think such a sophisicated analytical method is needed to find     out something as simple as the water content of meat?
  12.  
  13. 4     What do you think are the disadvantages in having an extra-high water         content in meat on sale in the shops?
  14.  
  15. 5     Why does food which has been frozen and then thawed often have a different     texture from fresh food?